mzevaeva

Category:

Ботинки железного дровосека и почему в Чехии нет рыбы

В прошлом посте я задала вопрос: что на фотках? 

verbear25 iglokott gaechka63 nickfw.ru спасибо за ответы! 

Но они не верные :D
Ближе всего к правильному ответу была aazz_z 

На самом деле это все кухонная утварь и нужна она для приготовления еды. 

В чешской кухни капуста, особенно квашенная, занимает очень почетное место.
Раньше (17-19 век) при устройстве на работу с проживаем, работнику давали не только комнату, ему еще полагалось место в подвале для бочки и камень к ней. 

Так что вот эти «ботинки железного дровосека» использовали для утрамбовки капусты в бочки 

А капусту рубили на знакомых нам терках :) 

«Расческа жены Железного дровосека» использовалась для приготовления соленых огурцов 

При засолке мы отрезаем у огурцов «жопки», чтобы рассол попал внутрь. А вот чехи придумали проще! Они прокалывали огурцы вот этой штукой :)

Вообще чехи вкусно и красиво поесть всегда любили!
Поэтому у них  очень много красивой посуды, которую они использовали каждый день.
Вот это форма на масло

А это формы для пряников

Три короля, 1661 г
Три короля, 1661 г

Для пирогов тоже  были красивые формы

И вот тут интересная штука получается — чехи рыбу типа не едят, а вот форма для выпечки в виде рыбы используют? 

На самом дели чехи ели рыбу и раков! И это была их привычная еда.
Но с раками  случилась беда — занесли заразу и почти вся популяция погибла. До сих пор пытаются восстановить, но дело идет туго. Поэтому у нас до сих пор есть запрет на вылов раков. 

А с рыбой все еще печальнее. До 1-й мировой войны чехи выращивали рыбу не только для себя, но  и продавали в соседние страны. Жителям  было разрешено ловить рыбу в реках и в своих рыбниках. Поэтому рыба  постоянно была на столе.
После 1-й мировой войны промысел пришел упадок. Это произошло из-за земельной реформы, по которой рыбники и реки стали принадлежать государству. Бывшие владельцы теперь не могли ловить рыбу на своих же землях! Многие осушали рыбники, чтобы на этом месте пасти скот или выращивать злаковые.
Во многих регионах в те времена вылов рыбы приравнивался к браконьерству. 

Поэтому чехи и перестали есть рыбу! 

Сейчас многие рыбники опять перешли в частную собственность. Государство поддерживает предпринимателей, если они на своих участках хотят разводить рыбу. Очень приветствуется, если в пожарные пруды заселяют рыбу.
У нас в деревеньке даже  открыли клуб юных рыбаков :)

За последние 10 лет в магазинах стало в разы больше рыбы. 

Я очень надеюсь, что в Чехии опять будут любить рыбу как раньше :)

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded